RESTAURANTS A ANDORRA

Els millors negocis se signen sempre al voltant d’una bona taula. Com a mínim, quan es trien restaurants a Andorra.

Parlar del Principat d’Andorra és parlar d’un dels llocs on la gastronomia se celebra com un dels grans plaers de la vida. Més de 425 restaurants ofereixen un immens ventall d’experiències culinàries adaptades a una gran diversitat de gustos, necessitats i plantejaments. Als restaurants d’Andorra s’hi pot trobar el rastre d’influències de les cuines francesa i espanyola, però també de molts altres punts del planeta. Deixa’t sorprendre per un dels llocs sense els quals no es pot entendre la perfecta fusió entre la taula tradicional i les avantguardes.

Preguntar-se on menjar a Andorra és haver de triar entre emplaçaments tan singulars com el cim d’una muntanya, amb vistes als fascinants Pirineus, o el restaurant d’un iglú, en què es recrea l’ambient d’aquest espai particular. O culminar un dia únic després de conèixer, per exemple, la vall glacial del Madriu-Perafita-Claror, espai reconegut el 2004 com a Reserva de la Biosfera i Patrimoni de la Humanitat per la Unesco.
La seva extensió representa el 10 % de la de tot el país.

La cuina que es degusta a Andorra és la pròpia d’una zona muntanyosa com són els Pirineus, amb una combinació perfecta entre tradició i avantguarda. Els millors restaurants d’Andorra permeten descobrir elaboracions autòctones de la màxima qualitat, com el popular trinxat, amb col d’hivern, all, cansalada i patata, o l’escudella, un saborós plat de cullera que té com a base la carn de porc i les verdures de temporada. Entre els ingredients comuns destaquen els bolets, en concret els fredolics, els rovellons, els ceps o les múrgoles, tots ells habituals en cremes i com a complement d’arrossos i carns. Pel que fa a les postres, els restaurants d’Andorra coincideixen en oferir-ne alguns tan representatius com la coca masegada, un dolç esponjós elaborat amb ingredients tan senzills com la llet, la farina o el llevat fresc. Tampoc hi falten el formatge fresc de llet quallada o les torradetes de Santa Teresa amb mel.

I si menjar és un plaer a Andorra, també és fàcil d’entendre la fama creixent dels vins del país. Des de 2006, Andorra compta amb quatre cellers que ofereixen visites i degustacions dels vins que s’elaboren a major altitud de tota Europa.

Menjar a Andorra és gaudir, per la professionalitat d’una oferta de restauració única, habituada a un públic exigent i que sap apreciar la qualitat d’uns productes inoblidables. El turisme empresarial trobarà l’oportunitat perfecta per complementar les seves conferències, convencions i altres activitats en locals condicionats per acollir grups de dimensions diferents.